Το παγωτό είναι ίσως η πιο συνδεδεμένη γεύση με το καλοκαίρι. Από τα παιδικά μας χρόνια μέχρι σήμερα, δύσκολα μπορούμε να φανταστούμε μια ζεστή ημέρα χωρίς ένα χωνάκι, ένα ξυλάκι ή ένα κυπελλάκι παγωτό. Παρ’ όλα αυτά, είναι και μία από τις τροφές που συχνά συνοδεύονται από ενοχές, ειδικά όταν προσπαθούμε να προσέξουμε το βάρος ή τη διατροφή μας.
Τελικά, είναι το παγωτό τόσο «απαγορευμένο» όσο πιστεύουμε;
Σύμφωνα με τον διατροφολόγο Μάνο Δημητρουλή, η απάντηση είναι όχι. Μάλιστα, σε σύγκριση με πολλά άλλα γλυκά, το παγωτό δεν συγκαταλέγεται στις χειρότερες επιλογές, ούτε από θερμιδικής ούτε από θρεπτικής άποψης.
Διάβασε επίσης: 1 κουταλιά παγωτό, 2 υλικά: Τα πιο γρήγορα γλυκά ψυγείου του Ιουλίου
«Ένα μετρίου μεγέθους παγωτό ξυλάκι περιέχει περίπου 300 θερμίδες. Πρόκειται για μια ποσότητα που σαφώς δεν είναι αμελητέα, αλλά δεν αποτελεί και διατροφική “καταστροφή”, όπως συχνά πιστεύουμε. Αυτό που χρειάζεται προσοχή είναι η συχνότητα και η ποσότητα κατανάλωσης, ιδιαίτερα σε περιόδους όπου στόχος είναι η απώλεια βάρους», λέει ο διατροφολόγος.
«Για όσους αναζητούν μια πιο ελαφριά επιλογή, η γρανίτα αποτελεί συνήθως μια λύση με λιγότερες από 100 θερμίδες ανά τεμάχιο. Ο λόγος είναι απλός: περιέχει κυρίως νερό και σάκχαρα, χωρίς σημαντική ποσότητα λιπαρών. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι αποτελεί ιδανικό σνακ, αφού η έλλειψη πρωτεΐνης και καλών λιπαρών δεν βοηθά ιδιαίτερα στον κορεσμό ή στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα», αποκαλύπτει ο διατροφολόγος Μάνος Δημητρούλης.«Ωστόσο, θερμιδικά παραμένει μια αρκετά ελαφριά επιλογή».
Αρκετά χαμηλά στις θερμίδες βρίσκονται και τα μικρά παγωτά ζαχαροπλαστείου. Ένα παγωτίνι περίπου 35 γραμμαρίων αποδίδει γύρω στις 145 θερμίδες και μπορεί εύκολα να ενταχθεί σε μια ισορροπημένη διατροφή ως ένα μικρό γλυκό διάλειμμα μέσα στην ημέρα.
Ακόμη λιγότερες θερμίδες περιέχουν οι εκδοχές χωρίς ζάχαρη και με 0% λιπαρά. Ένα αντίστοιχο παγωτίνι μπορεί να δώσει περίπου 80-85 θερμίδες, αποτελώντας μια επιλογή για όσους θέλουν να περιορίσουν την ενεργειακή τους πρόσληψη χωρίς να στερηθούν τη γεύση του παγωτού.
Πού βρίσκεται λοιπόν το πραγματικό πρόβλημα;
Όχι στο ίδιο το παγωτό, αλλά στην ποσότητα που τελικά καταναλώνουμε. Είναι εύκολο να φας ένα παγωτίνι. Είναι όμως εξίσου εύκολο να φας 3-4 όταν υπάρχει ένα κουτί στο τραπέζι ή στην κατάψυξη. Αντίστοιχα, ένα οικογενειακό παγωτό μπορεί να μετατραπεί από μια μικρή απόλαυση σε εκατοντάδες επιπλέον θερμίδες όταν το κουτάλι πηγαίνει ξανά και ξανά στο δοχείο μπροστά από την τηλεόραση.
Στην πραγματικότητα, αυτό που επηρεάζει περισσότερο το σωματικό βάρος δεν είναι ένα παγωτό που θα απολαύσεις συνειδητά μέσα στην εβδομάδα, αλλά οι μικρές υπερβολές που επαναλαμβάνονται χωρίς να τις υπολογίζεις.
Διάβασε επίσης: 6 καλοκαιρινά γλυκά χωρίς ζάχαρη και χωρίς φούρνο
Comments are closed.