Αν είσαι από εκείνες που αγαπούν το σουβλάκι αλλά παράλληλα προσπαθείς να κρατήσεις μια ισορροπημένη διατροφή, τότε αυτό το άρθρο γράφτηκε για εσένα. Το σουβλάκι δεν χρειάζεται να είναι «βόμβα θερμίδων» ούτε να συνοδεύεται από ενοχές. Με τις σωστές επιλογές, μπορεί να μεταμορφωθεί σε ένα γευστικό, ελαφρύ και πλήρως υγιεινό γεύμα που δεν θα σου στερήσει τίποτα. Και ναι, μπορείς να το τρως ακόμα και κάθε μέρα. Το μυστικό βρίσκεται στα υλικά, στον τρόπο μαγειρέματος και – φυσικά – στη δική σου διάθεση να περιποιηθείς τον εαυτό σου. Είσαι έτοιμη να γευτείς την πιο fit εκδοχή του αγαπημένου σου street food;
Γιατί αυτό το σουβλάκι είναι κατάλληλο για καθημερινή κατανάλωση
-Πλούσιο σε πρωτεΐνη και χαμηλό σε λιπαρά: Το φιλέτο κοτόπουλο σε κρατάει χορτάτη, ενώ υποστηρίζει την προσπάθειά σου να χάσεις ή να διατηρήσεις βάρος.
-Ελαφριά πίτα και καλά λιπαρά: Με την επιλογή πίτας ολικής άλεσης και την ελάχιστη χρήση λαδιού, αποφεύγεις τα trans λιπαρά που υπάρχουν στο κλασικό delivery.
-Λαχανικά σε κάθε μπουκιά: Ντομάτα, αγγούρι και κρεμμύδι προσφέρουν φυτικές ίνες και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά χωρίς σχεδόν καθόλου θερμίδες.
-Χωρίς βαριά σάλτσες: Αντικαθιστώντας τη μαγιονέζα ή το τζατζίκι με ελαφρύ γιαούρτι, το στομάχι σου και η σιλουέτα σου σε ευχαριστούν
Διάβασε επίσης: Τρως «κανονικά» αλλά δεν χάνεις γραμμάριο; Μάλλον αυτό είναι το λάθος που κάνεις
Συνταγή
Μερίδες: 1
Θερμίδες ανά μερίδα: περίπου 350–400
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Υλικά
100 γρ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος)
1 αραβική πίτα ή πίτα ολικής άλεσης χωρίς λάδι (περίπου 120 θερμίδες)
1/2 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μικρή ντομάτα, σε κύβους
1/4 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2%
1 κ.γ. μουστάρδα ή λεμόνι (για επιπλέον γεύση)
Φρέσκος μαϊντανός ή δυόσμος
1 κ.γ. ελαιόλαδο (προαιρετικά)
Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση
Ψήσε το κοτόπουλο: Κόψε το σε μικρά κομμάτια, αλατοπιπέρωσε, ρίξε λίγη ρίγανη και ψήσε σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι ή στον φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά. Αν θέλεις έξτρα άρωμα, μαρινάρισε το για 1 ώρα σε λεμόνι και γιαούρτι. Ετοίμασε τη σάλτσα: Ανακάτεψε το γιαούρτι με λίγο λεμόνι ή μουστάρδα, μια πρέζα αλάτι και φρέσκα μυρωδικά.
Σύνθεση: Ζέστανε ελαφρώς την πίτα (σε αντικολλητικό τηγάνι ή φούρνο). Άπλωσε το γιαούρτι, βάλε από πάνω τα λαχανικά και το κοτόπουλο. Τύλιξε και… έτοιμο!
3 ιδέες για να μην βαρεθείς ποτέ το υγιεινό σουβλάκι
1.Με καλαμάκι γαλοπούλας και ντιπ από γιαούρτι–ταχίνι
2.Με ψητό χαλούμι και μανιτάρια για χορτοφαγική εκδοχή
3.Με τόνο, αγγουράκι τουρσί και σος γιαουρτιού με άνηθο
Extra tip: Αν θέλεις να ρίξεις ακόμη περισσότερο τις θερμίδες, μπορείς να παραλείψεις την πίτα και να το σερβίρεις σαν bowl, πάνω σε σαλάτα. Έτσι θα έχεις ένα πλούσιο πιάτο με λιγότερες από 300 θερμίδες.
Διάβασε επίσης: 5 σνακ με λίγες θερμίδες που δροσίζουν και χορταίνουν
Comments are closed.