7 λαχανικά που ρίχνουν «νοκ άουτ» το πορτοκάλι σε βιταμίνη C

Η πρώτη σου σκέψη όταν ακούς «βιταμίνη C» είναι μάλλον ένα ζουμερό πορτοκάλι. Όμως η αλήθεια είναι πως αν περιορίζεσαι μόνο στα εσπεριδοειδή, χάνεις μερικές από τις καλύτερες πηγές αυτής της σπουδαίας βιταμίνης. Η βιταμίνη C δεν είναι απλώς μια «ασπίδα» για το ανοσοποιητικό σου: λειτουργεί ως πανίσχυρο αντιοξειδωτικό, βοηθάει στην παραγωγή κολλαγόνου, συμβάλλει στην απορρόφηση σιδήρου και παίζει ρόλο ακόμη και στη διάθεσή σου. Με λίγα λόγια, μπορεί να καθορίσει πόσο δυνατή, υγιής και γεμάτη ενέργεια νιώθεις στην καθημερινότητά σου. Κι εδώ έρχεται η έκπληξη: 7 λαχανικά που ίσως προσπερνάς στο σούπερ μάρκετ περιέχουν πολύ περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι.

Αν θες να δυναμώσεις το ανοσοποιητικό σου, να στηρίξεις τα οστά και το δέρμα σου, αλλά και να βελτιώσεις την απορρόφηση σιδήρου, δες ποια λαχανικά αξίζει να βάλεις στο πιάτο σου σήμερα κιόλας.

1. Κόκκινη πιπεριά

Με 118 mg βιταμίνης C ανά φλιτζάνι, η κόκκινη πιπεριά είναι μια πραγματική βόμβα θρεπτικών συστατικών. Δεν είναι μόνο πιο πλούσια σε βιταμίνη C από το πορτοκάλι, αλλά περιέχει και βιταμίνη Α που στηρίζει την όρασή σου και την υγεία του δέρματός σου. Μπορείς να τη γεμίσεις, να τη σοτάρεις ή απλά να τη φας ωμή με χούμους.

Διάβασε επίσης: SPF & Vitamin C: Το beauty duo που θωρακίζει την επιδερμίδα σου από τον ήλιο

2. Μπρόκολο

Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο μπρόκολο σου δίνει 102 mg βιταμίνης C. Εκτός από αυτό, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνη Κ και φυλλικό οξύ, βοηθώντας το αίμα σου να πήζει σωστά και το DNA σου να παραμένει… σε φόρμα. Ψητό με ελαιόλαδο και παρμεζάνα γίνεται το απόλυτο comfort food χωρίς τύψεις.

3. Λάχανο (Kale)

Το λάχανο είναι ο διατροφικός σταρ της εποχής και όχι άδικα: με 93 mg βιταμίνης C στα 100 γραμμάρια, σου χαρίζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση και σε γεμίζει φυτικές ίνες και μαγνήσιο. Μπορείς να το βάλεις σε σαλάτες, να το ψήσεις σαν τραγανά chips ή να το ανακατέψεις με ζυμαρικά για έξτρα δόση υγείας.

4. Λαχανάκια Βρυξελλών

Αν τα απέφευγες μικρή, ήρθε η ώρα να τα δεις αλλιώς. Ένα φλιτζάνι ωμά σου δίνει 75 mg βιταμίνης C. Είναι γεμάτα φυλλικό οξύ, βιταμίνη Α και Κ και χαρίζουν ώθηση στο έντερο, στα μάτια και στο ανοσοποιητικό σου. Ψητά με ελαιόλαδο γίνονται απίστευτα τραγανά και γευστικά.

5. Πιπεριές τσίλι

Μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένες τσίλι πιπεριές περιέχει 108 mg βιταμίνης C – δηλαδή υπερδιπλάσιο από ένα πορτοκάλι. Η καψαϊκίνη τους δίνει τη χαρακτηριστική κάψα, αλλά ταυτόχρονα χαρίζει καρδιοπροστατευτικά και αντιφλεγμονώδη οφέλη. Ταιριάζουν σε σάλτσες, μαγειρευτά και πικάντικα πιάτα που απογειώνουν τη γεύση.

6. Κολράμπι (Γογγυλοκράμβη)

Ίσως να μην το βάζεις συχνά στο καλάθι σου, αλλά αυτό το «γερμανικό γογγύλι» αξίζει μια θέση στην κουζίνα σου. Με 84 mg βιταμίνης C ανά φλιτζάνι, ενισχύει τα οστά και την καρδιά σου, ενώ παράλληλα βοηθάει την πέψη και τον μεταβολισμό σου. Δοκίμασέ το ωμό σε μπαστουνάκια με ντιπ ή σε σαλάτα.

7. Σπανάκι

Μαγειρεμένο, το σπανάκι σου δίνει 60 mg βιταμίνης C σε μόλις ¾ του φλιτζανιού. Δεν είναι όμως μόνο αυτό – έχει και σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο και βιταμίνη Κ. Είναι από τα πιο ευέλικτα λαχανικά που μπορείς να βάλεις σε σαλάτες, σούπες, ομελέτες ή ακόμα και σε smoothies.

Διάβασε επίσης: Είναι τελικά υγιεινός ο χυμός πορτοκαλιού; Όσα πρέπει να ξέρεις

Για σχόλια, μηνύματα ή φωτογραφικό υλικό σχετικά με το Happy Living επισκέψου μας στο Facebook ή ακολούθησέ μας στο Instagram.