Σπιτική πίτσα με προσούτο

Αν αγαπάς την ιταλική κουζίνα, δεν χρειάζεται να περιμένεις την επόμενη έξοδο για να απολαύσεις μια νόστιμη πίτσα.

Με λίγα απλά υλικά μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι μια τραγανή και αρωματική πίτσα με προσούτο, μοτσαρέλα και ρόκα.

Διάβασε επίσης:Άσε το τοστ: Τι να φας για να νικήσεις τις βραδινές λιγούρες χωρίς τύψεις

Υλικά

Για τη ζύμη:

• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 180 ml χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• ½ κ.γ. αλάτι
• ½ κ.γ. ζάχαρη

Για την πίτσα:

• 150 γρ. μοτσαρέλα
• 100 γρ. προσούτο
• 150 γρ. σάλτσα ντομάτας
• 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγη ρόκα
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• λίγη παρμεζάνα, προαιρετικά

Εκτέλεση

1.Ξεκίνα με τη ζύμη. Σε ένα μπολ βάλε το χλιαρό νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη και άφησέ τα για περίπου 5-10 λεπτά. Πρόσθεσε το αλεύρι, το αλάτι και το ελαιόλαδο και ζύμωσε μέχρι να δημιουργηθεί μια μαλακή και ελαστική ζύμη.

2.Σκέπασε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και άφησε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα, σε ζεστό σημείο.

3.Όταν είναι έτοιμη, άνοιξέ τη με τα χέρια ή με έναν πλάστη πάνω σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Μετέφερέ τη σε ταψί με λαδόκολλα και άπλωσε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας.

4.Πρόσθεσε τη μοτσαρέλα και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και ψήσε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για περίπου 12-15 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα η ζύμη.

5.Μόλις βγάλεις την πίτσα από τον φούρνο, πρόσθεσε από πάνω το προσούτο και τη ρόκα. Ολοκλήρωσε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και, αν θέλεις, λίγη παρμεζάνα.

Το μυστικό για πιο νόστιμη πίτσα

Μην βάλεις το προσούτο από την αρχή στο ψήσιμο. Προσθέτοντάς το στο τέλος, διατηρεί καλύτερα τη λεπτή υφή και τη χαρακτηριστική γεύση του. Για ακόμη πιο αρωματικό αποτέλεσμα, μπορείς να προσθέσεις λίγες σταγόνες έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πριν σερβίρεις.

Διάβασε επίσης:

• 5 γρήγορα και υγιεινά σνακ που μπορείς να φτιάξεις στο airfryer σε μόλις λίγα λεπτά 
• 9 Φεβρουαρίου Παγκόσμια Ημέρα Πίτσας: Η μυστική συνταγή της Céline Dion που θα φτιάχνεις ξανά και ξανά