Υπάρχουν συνταγές που συνδέονται απόλυτα με τις κρύες ημέρες και η μανιταρόσουπα είναι σίγουρα μία από αυτές. Ζεστή, αρωματική και γεμάτη γεύση, μπορεί να γίνει το ιδανικό πιάτο όταν θέλεις κάτι χορταστικό και εύκολο, χωρίς να περάσεις ώρες στην κουζίνα.
Με λίγα απλά υλικά, μπορείς να ετοιμάσεις μια βελούδινη σούπα που θα γεμίσει το σπίτι υπέροχα αρώματα και θα σε ζεστάνει από την πρώτη κουταλιά.
Διάβασε επίσης: Νηστεία χωρίς βαρετές γεύσεις: 4 συνταγές για να απολαμβάνεις κάθε μπουκιά
Υλικά για 4 άτομα
- 500 γρ. φρέσκα μανιτάρια
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 μικρή πατάτα
- 700 ml ζωμό λαχανικών
- 100 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κ.σ. βούτυρο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Λίγο θυμάρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζεις καλά τα μανιτάρια και τα κόβεις σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνεις το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο και σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για λίγα λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτεις το σκόρδο και τα μανιτάρια και συνεχίζεις το σοτάρισμα μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους και να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα. Ρίχνεις την πατάτα κομμένη σε μικρούς κύβους και ανακατεύεις για λίγο.
- Προσθέτεις τον ζωμό λαχανικών, αλάτι, πιπέρι και λίγο θυμάρι. Αφήνεις τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει καλά η πατάτα.
- Με ένα ραβδομπλέντερ πολτοποιείς τη σούπα μέχρι να αποκτήσει λεία και βελούδινη υφή. Αν δεν έχεις ραβδομπλέντερ, μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα κανονικό μπλέντερ, δουλεύοντας προσεκτικά και σε μικρές ποσότητες.
- Τέλος, προσθέτεις την κρέμα γάλακτος και ανακατεύεις σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά. Δοκιμάζεις και διορθώνεις το αλάτι και το πιπέρι.
Το μυστικό για περισσότερη γεύση
Αν θέλεις να κάνεις τη μανιταρόσουπα ακόμη πιο ξεχωριστή, κράτησε μερικά μανιτάρια στην άκρη. Σόταρέ τα ξεχωριστά μέχρι να πάρουν χρώμα και χρησιμοποίησέ τα στο σερβίρισμα. Μπορείς επίσης να προσθέσεις λίγο φρέσκο θυμάρι, μαϊντανό ή μερικές σταγόνες ελαιόλαδο πριν σερβίρεις. Σέρβιρε τη σούπα ζεστή, συνοδεύοντάς τη με φρυγανισμένο ψωμί ή τραγανά κρουτόν. Είναι η ιδανική επιλογή για ένα cozy βραδινό στο σπίτι, ειδικά όταν έξω κάνει κρύο και το μόνο που θέλεις είναι ένα πιάτο που να σε κάνει να νιώσεις αμέσως πιο ζεστά και όμορφα.
Διάβασε επίσης:
- Πεινάς και βαριέσαι να μαγειρέψεις; Αυτές οι 5 συνταγές γίνονται σε λιγότερο από 10 λεπτά
- 3 σπιτικές συνταγές για λιχουδιές που θα λατρέψει ο σκύλος σου
Comments are closed.