Στο διάσημο Levain Bakery της Νέας Υόρκης, οι πελάτες περιμένουν υπομονετικά στη σειρά μόνο για να πάρουν ένα από αυτά τα μπισκότα-τέρατα των 170 γραμμαρίων! Δημιουργήθηκαν από τις Constance McDonald και Pamela Week το 1995, όταν έψαχναν μια γερή δόση θερμίδων για να αντέξουν τις προπονήσεις για Ironman. Το αποτέλεσμα; Ένα μπισκότο-δυναμίτης που έγινε παγκόσμια λατρεία!
Πώς να φτιάξεις στο σπίτι σου τα θρυλικά Levain Cookies
Είναι πιο εύκολο απ’ όσο νομίζεις – και ΠΑΡΑ πολύ νόστιμα! Δοκιμασμένη συνταγή εμπνευσμένη από την Modern Honey – θα τα λατρέψεις.
Εθιστικά νόστιμα – Μόλις δοκιμάσεις ένα, δεν υπάρχει επιστροφή!
-Η υφή τους; Τραγανή απέξω, σοκολατένια λάβα από μέσα.
-Η γεύση; Σαν κάτι ανάμεσα σε brownie, cookie και σοκολατένιο όνειρο.
-Η μερίδα; Γίγαντας. Και ναι, αξίζει κάθε θερμίδα.
Διάβασε επίσης: Μπισκότα σε 20 λεπτά: 5 συνταγές για την παρέα και τον καφέ
Υλικά που θα χρειαστείς: (Για 8 ΤΕΡΑΣΤΙΑ μπισκότα)
1 φλιτζάνι κρύο βούτυρο (κομμένο σε κύβους)
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
½ φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
2 αυγά
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για κέικ
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι corn flour (άμυλο καλαμποκιού)
¾ κουταλάκι μαγειρική σόδα
¾ κουταλάκι αλάτι
2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας
2 φλιτζάνια χοντροκομμένα καρύδια
Οδηγίες Εκτέλεσης – Βήμα προς Βήμα:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 280°C.
Σε μεγάλο μπολ, χτύπα το κρύο βούτυρο με τις ζάχαρες για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν.
Πρόσθεσε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Ρίξε τα στερεά υλικά (αλεύρια, κορν φλάουρ, σόδα, αλάτι) και ανακάτεψε απαλά μέχρι να ενωθούν.
Πρόσθεσε σοκολάτα και καρύδια, ανακάτεψε ελαφρά.
Χώρισε τη ζύμη σε 8 μεγάλες μπάλες.
Βάλε τις σε ταψί με ελαφρώς βρεγμένη λαδόκολλα (4 ανά ταψί).
Ψήσε για 9-12 λεπτά – μέχρι να ροδίσουν απ’ έξω αλλά να παραμένουν μαλακά στο κέντρο.
Άφησέ τα να σταθούν για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τα δοκιμάσεις.
Διάβασε επίσης: Αν έχεις βρώμη και μπανάνα, αυτά τα μπισκότα θα γίνουν η νέα σου εμμονή
Comments are closed.