Οι τέλειες μπάρες χωρίς ζάχαρη! Η γλυκιά εκδοχή του bounty με κεράσια και σοκολάτα

Αυτές οι μπάρες Cherry Coconut είναι το τέλειο γλυκό για όσες/ους λατρεύουν την καρύδα, το κεράσι και φυσικά τη σοκολάτα! Φαντάσου ένα Bounty Bar, αλλά με μια φρουτώδη προσθήκη από φρέσκα ή κατεψυγμένα κεράσια. Η συνταγή αυτή είναι τόσο εύκολη και γρήγορη να την φτιάξεις, και το αποτέλεσμα… απλά θεϊκό!

Υλικά:

150γρ αποξηραμένη καρύδα (desiccated coconut)

120γρ κεράσια (ή 200γρ κατεψυγμένα κεράσια, τα οποία θα ξεπαγώσεις)

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

4 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου (maple syrup)

250γρ καλή ποιότητας μαύρη σοκολάτα

Εκτέλεση:

Προετοιμασία των κερασιών: Ξεκίνα προσθέτοντας τα κεράσια σε μια κατσαρόλα μαζί με μια μικρή ποσότητα νερού και το σιρόπι σφενδάμου. Άφησέ τα να ζεσταθούν για λίγα λεπτά μέχρι να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Μόλις είναι έτοιμα, άφησέ τα να κρυώσουν για λίγο.

Ανακάτεμα με την καρύδα: Στο μπλέντερ ή σε ένα επεξεργαστή τροφίμων, πρόσθεσε την καρύδα, τα κεράσια, το σιρόπι σφενδάμου και το εκχύλισμα αμυγδάλου. Χτύπησέ τα μέχρι το μείγμα να γίνει κολλώδες και να σχηματιστεί μια ζύμη που μπορείς να δουλέψεις με τα χέρια σου.

Δημιουργία των μπάρες: Πάρε ένα ταψί ή φορμάκι και στρώσε το με λαδόκολλα. Πίεσε το μείγμα της καρύδας ομοιόμορφα μέσα στο ταψί. Βάλε το στο ψυγείο ή στην κατάψυξη για 1-2 ώρες, μέχρι να σφίξει και να γίνει στέρεο.

Κόψιμο σε μπάρες και βουτιά στη σοκολάτα: Μόλις η βάση της καρύδας έχει σφίξει, κόψε την σε μπάρες. Στη συνέχεια, λιώσε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Χρησιμοποίησε δύο πιρούνια για να βουτήξεις κάθε μπάρα στη λιωμένη σοκολάτα και άφησέ τις να ξαναμπούν στην κατάψυξη για να σφίξει η σοκολάτα.

Απόλαυση: Άφησε τις μπάρες στο ψυγείο μέχρι να σφίξει καλά η σοκολάτα και απόλαυσέ τις όσο είναι δροσερές και λαχταριστές!

Αυτές οι μπάρες είναι η ιδανική συνταγή για να ικανοποιήσεις τη λιγούρα σου για γλυκό, με την γλυκιά και ελαφριά γεύση της καρύδας και το έντονο άρωμα του κερασιού, συνδυασμένο με την πλούσια σοκολάτα. Προσοχή, θα γίνει το αγαπημένο σου σνακ!

Δες το video παρακάτω για να τις φτιάξεις…

Διάβασε επίσης: Αυτά τα μπισκότα θα σε σώσουν σε κάθε λιγούρα της νηστείας!