Υπάρχουν κάποιες μυρωδιές που αρκούν για να σε γυρίσουν κατευθείαν στην κουζίνα των παιδικών σου χρόνων. Ζεστό βούτυρο, αφράτη ζύμη που ψήνεται στον φούρνο και εκείνη η πρώτη δαγκωνιά που καίει λίγο αλλά δεν σε νοιάζει καθόλου. Αυτά τα αφράτα τυροκρουασανάκια είναι ακριβώς αυτή η αίσθηση. Comfort food στην πιο νόστιμη μορφή του, ιδανικά για πρωινό, για καφέ στο χέρι ή για εκείνες τις στιγμές που θες «κάτι μικρό» και τελικά τρως 4 χωρίς τύψεις.
Το καλύτερο με αυτή τη συνταγή είναι ότι μοιάζει σαν κάτι που θα έβρισκες σε παραδοσιακό φούρνο γειτονιάς, αλλά στην πραγματικότητα γίνεται πανεύκολα στο σπίτι. Η αφράτη ζύμη, η creamy φέτα και το βουτυρένιο άρωμα δημιουργούν το απόλυτο combo, ενώ το σχήμα τους τα κάνει ακόμα πιο λαχταριστά. Και ναι, το πιο δύσκολο κομμάτι της συνταγής είναι να περιμένεις να κρυώσουν πριν τα δοκιμάσεις.
- 420 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια
- 1 φακελάκι ξερή μαγιά
- 30 γρ. μέλι
- 60 γρ. φρέσκο γάλα
- 8 γρ. αλάτι
- 50 γρ. βούτυρο
- 160 γρ. νερό
- 1 αύγο μέτριο
Κάνουν ουρές γι΄ αυτό το μπισκότο στη Νέα Υόρκη και εδώ είναι η συνταγή του
Για την γέμιση θα χρειαστούμε :
- 300 γρ. τριμμένη φέτα
- 2 αυγά
- 1 κοφτό κουταλάκι δυόσμο (προαιρετικά)
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Στο τέλος θα χρειαστούμε ένα αυγό για άλειμμα!
Εκτέλεση
Τοποθετούμε όλα τα υλικά μας στον κάδο του μίξερ η σε μια λεκάνη ζυμώνοντας με το χέρι! Μόλις γίνει μια όμορφη μπάλα η ζύμη μας την αφήνουμε στην άκρη για ξεκουραστεί, τουλάχιστον για μια ωρα! Όσο περιμένουμε το φούσκωμα τοποθετούμε όλα τα υλικά της γέμισης σε μια λεκάνη και ανακατεύουμε πολύ καλά! Ύστερα από μια ωρα ξεφουσκώνουμε την ζύμη μας με απαλές κινήσεις και ανοίγουμε με έναν πλάστη σε αλευρωμένο πάγκο! Με το μαχαίρι μας κάνουμε σχήμα τριγωνάκι και βάζουμε μια μικρή δόση από τη γέμισή μας χρησιμοποιώντας κουταλάκι του γλυκού! Τυλίγουμε από άκρη σε άκρη του τριγώνου σε σχήμα κρουασάν. Μόλις τα ετοιμάσουμε όλα, τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για μισή ώρα! Αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό μας και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C μέχρι να ροδίσουν!
Καλή επιτυχία!
6 τρόφιμα που μπορείς να τρως άφοβα ακόμη και μετά την ημερομηνία λήξης τους
Comments are closed.