Ο ήλιος καίει, το κλιματιστικό δουλεύει υπερωρίες και εσύ λαχταράς κάτι γλυκό αλλά ελαφρύ, χωρίς κουβάδες ζάχαρης και ακόμη πιο σημαντικό – χωρίς να ανάψεις φούρνο. Η κουζίνα σου γίνεται το δικό σου «δροσερό εργαστήριο» όπου δημιουργείς επιδόρπια φιλικά στο σώμα, στο περιβάλλον (λιγότερη ενέργεια) και φυσικά στο… Google, αφού οι λέξεις-κλειδιά «γλυκά χωρίς ζάχαρη» και «συνταγές χωρίς φούρνο» σ’ οδηγούν κατευθείαν στην κορυφή των καλοκαιρινών αναζητήσεων.
Σου έχω συγκεντρώσει 6 λαχταριστές ιδέες που θα γεμίσουν το ψυγείο σου με δροσιστικές, υγιεινές λιχουδιές και θα σε γλιτώσουν από τον κρυφό σαμποτέρ της ζέστης: το άναμμα του φούρνου. Πιάσε λοιπόν μπλέντερ, τάπερ και στέβια, κι ετοιμάσου να ακούσεις το πιο γλυκό «μμμ» του καλοκαιριού – χωρίς τύψεις και χωρίς θερμικό σοκ.
1.Cheesecake ψυγείου με βατόμουρα
Θα χρειαστείς στραγγιστό γιαούρτι 2 %, κρέμα light, λίγη ερυθριτόλη, βανίλια και φυσικά φρέσκα βατόμουρα. Χτύπησέ τα όλα –εκτός από τα φρούτα– μέχρι να αφρατέψουν, άπλωσέ τα σε λεπτό μπισκοτένιο «πάτο» από αλεσμένο αμύγδαλο & λάδι καρύδας και άφησε τη μαγεία να «δικάσει» στο ψυγείο για τέσσερις ώρες.
2.Πραλίνα-σοκολάτα σε ποτήρι, μόνο με χαρούπι και γάλα αμυγδάλου
Ζέστανε απαλά το γάλα, πρόσθεσε σκόνη χαρουπιού, κακάο χωρίς ζάχαρη, φυστικοβούτυρο και λίγη στέβια. Ανακάτεψε μέχρι να γίνει βελούδινη κρέμα, μοίρασέ τη σε ποτηράκια, ρίξε τριμμένο φουντούκι και άφησέ τη να δέσει στο ψυγείο.
Διάβασε επίσης: Θες γλυκό σε χρόνο μηδέν; Δοκίμασε αυτό το βελούδινο ρυζόγαλο
3.Κοκονατάκια ψυγείου τύπου μπριζολάκια
Ανακάτεψε ινδική καρύδα, λάδι καρύδας, ερυθριτόλη και σταγόνες καθαρής βανίλιας. Πίεσε το μείγμα σε λεπτή φόρμα σιλικόνης, βάλε το στην κατάψυξη για 20 λεπτά και κόψε σε δροσιστικές «μπαστουνάκια» κοκοσυγκέντρωσης!
4.Frozen yogurt bites με ροδάκινο και κανέλα
Κόψε ώριμα ροδάκινα σε κύβους, ανακάτεψέ τα με γιαούρτι 0 %, λίγο μέλι στέβιας, κανέλα Κεϋλάνης και άπλωσε κουταλιές σε φόρμες για παγάκια. Δυό ώρες αργότερα θα έχεις δαγκώσιμες μπουκιές-παγάκια γεμάτες καλοκαίρι.
5.Chia pudding «τροπικά νησιά» με γάλα καρύδας και μάνγκο
Ανακάτεψε σπόρους chia με γάλα καρύδας light και σταγόνες στέβιας, άσε το μείγμα στο ψυγείο όλη νύχτα και το πρωί «στόλισέ» το με πουρέ μάνγκο. Κρεμώδες, τραγανό, αρωματικό – σοβαρά, τι άλλο να ζητήσεις;
6.Μους λεμόνι-βασιλικός σε 5 λεπτά
Στύψε ζουμερά λεμόνια, ρίξε το χυμό σε γιαούρτι κατσικίσιο, πρόσθεσε ξύσμα, φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα και λίγη ερυθριτόλη. Χτύπα με ραβδομπλέντερ, μοίρασε σε ποτήρια martini και άσε τα αρώματα να σε ταξιδέψουν Μεσόγειο.
Κράτησε αυτή τη λίστα πρόχειρη στον σελιδοδείκτη σου, γιατί κάθε κουταλιά αποδεικνύει πως ο συνδυασμός «γλυκό, υγιεινό, no-bake» είναι εφικτός – κι εσύ αξίζεις να τον απολαμβάνεις όλο το καλοκαίρι χωρίς ίχνος… θερμοκρασιακής ενοχής.
Διάβασε επίσης: Brownies με σοκολάτα και ρόδι: Η απόλυτη ισορροπία έντασης και φρεσκάδας σε κάθε μπουκιά
Comments are closed.